水菜の褐変におけるポリフェノール関連酵素の影響
水菜の褐変におけるポリフェノール関連酵素の影響
复制标题
多酚相关酶对水菜褐变的影响
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
木原智子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
井上あゆみ;米田千惠;米田千惠;米田千恵;木原智子
