高齢者用食品の物性制御を目的としたゲル粒子分散ゲルのレオロジー特性
高齢者用食品の物性制御を目的としたゲル粒子分散ゲルのレオロジー特性
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控制老年人食品物理性质的凝胶颗粒分散凝胶的流变特性
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
藤井恵子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
土岐田佳子;野田直緒;半田晶子;小﨑智恵;藤井恵子
