食品中花青素在热加工中的降解及其机制研究
食品中花青素在热加工中的降解及其机制研究
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DOI：
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2016.10.001
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
邓泽元
中科院分区：
文献类型：
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作者：
彭斌;李红艳;邓泽元
