Maltose formation from wheat flour with different degree of damaged starch
Maltose formation from wheat flour with different degree of damaged starch
复制标题
不同程度淀粉损伤的小麦粉形成麦芽糖
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
S. Adachi
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Shintani;Y. Miyagawa;S. Adachi
