Improvement in the In Vivo Digestibility of Rice Protein by Alkali Extraction Is Due to Structural Changes in Prolamin/Protein Body-1 Particle
Improvement in the In Vivo Digestibility of Rice Protein by Alkali Extraction Is Due to Structural Changes in Prolamin/Protein Body-1 Particle
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通过碱提取提高大米蛋白的体内消化率是由于醇溶蛋白/蛋白体 1 颗粒的结构变化
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Masatoshi Kubota
中科院分区：
文献类型：
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作者：
M. Kubota;R. Watanabe;M. Kadowaki;他4名(7名中5番目);Masatoshi Kubota
