組織構造とテクスチャーから見た米飯の特性
組織構造とテクスチャーから見た米飯の特性
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从组织结构和质地角度观察米饭的特征
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
田川彰男
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小川幸春;田川彰男
