Effect of polyol on glass transition and crystallization of saccharic sweetener

Effect of polyol on glass transition and crystallization of saccharic sweetener
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多元醇对糖类甜味剂玻璃化转变和结晶的影响

DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
The 20^<th> World Congress of International Federation for Home
影响因子：
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通讯作者：
K.Fujii
K.Fujii
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Munekazu;Hatanaka;Naoko;Kimura;K.Fujii

文献摘要

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