三上正幸: "牛肉ホモジネートおよび筋漿保存中におけるタンパク性化合物の変化" 日本畜産学会報. 64. 918-926 (1993)
三上正幸: "牛肉ホモジネートおよび筋漿保存中におけるタンパク性化合物の変化" 日本畜産学会報. 64. 918-926 (1993)
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Masayuki Mikami：“牛肉匀浆和肌肉血浆保存过程中蛋白质化合物的变化”日本动物科学学会通报 64. 918-926 (1993)。
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