卵白代替タンパク質を用いた洋菓子類の製造
卵白代替タンパク質を用いた洋菓子類の製造
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使用蛋清替代蛋白生产西式糖果
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
下山亜美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
土居幸雄;下山亜美
