ブロイラーと地鶏肉の違いを表す食感評価用語
ブロイラーと地鶏肉の違いを表す食感評価用語
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描述肉鸡和散养鸡之间差异的质地评价术语
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐々木啓介,本山三知代,成田卓美,田川佳男,吉村望,青木玲二,大江美香,萩達朗,守谷直子,尾嶋孝一,高山喜晴,中島郁世,小林美穂,室谷進,野村将,鈴木チセ,田島淳史,千國幸一
中科院分区：
文献类型：
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作者：
趙 娟;岡嶋 研二;佐々木啓介,本山三知代,成田卓美,田川佳男,吉村望,青木玲二,大江美香,萩達朗,守谷直子,尾嶋孝一,高山喜晴,中島郁世,小林美穂,室谷進,野村将,鈴木チセ,田島淳史,千國幸一
