LENGHONG、吉岡慶子、加圧処理による大豆タンパク質ゲルの物理的特性および官能評価
LENGHONG、吉岡慶子、加圧処理による大豆タンパク質ゲルの物理的特性および官能評価
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LENGHONG，Keiko Yoshioka，压力处理大豆蛋白凝胶的物理特性和感官评价
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
時藤亜衣
中科院分区：
文献类型：
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作者：
時藤亜衣;渡辺啓子;大部正代;吉岡慶子;時藤亜衣
