長野宏子 等: "東南アジアの伝統的発酵食肉製品ネムチュアの特徴" 日本食品科学工学会雑誌. 45・10. 603-610 (1998)
長野宏子 等: "東南アジアの伝統的発酵食肉製品ネムチュアの特徴" 日本食品科学工学会雑誌. 45・10. 603-610 (1998)
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Hiroko Nagano等：“东南亚传统发酵肉制品Nemchua的特征”日本食品科学技术学会杂志45・10（1998）。
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