Gelation mechanism of gellan gum studied by infrared and Raman spectroscopy
Gelation mechanism of gellan gum studied by infrared and Raman spectroscopy
复制标题
红外和拉曼光谱研究结冷胶的胶凝机理
DOI：
--
复制
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Y. Ozaki
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
H. Sato;T. Sakiyama;K. Kubota;Y. Ozaki
