中食企業におけるバイヤー機能とメニュー開発・調理との関係―集中調理施設の有無とチェーン規模に着目して―
中食企業におけるバイヤー機能とメニュー開発・調理との関係―集中調理施設の有無とチェーン規模に着目して―
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熟食企业的买方职能与菜单开发和烹饪之间的关系 - 重点关注中央烹饪设施的存在与否以及连锁店的规模 -
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
清野誠喜
中科院分区：
文献类型：
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作者：
齋藤文信;清野誠喜
