Influences of Heat Transfer and Heating Medium on Browning Color during Fish Grilling
Influences of Heat Transfer and Heating Medium on Browning Color during Fish Grilling
复制标题
传热和加热介质对烤鱼褐变的影响
DOI：
--
复制
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Llave Yvan
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Llave Yvan
