紫外分光光度计法检测发酵面团中清球蛋白含量
紫外分光光度计法检测发酵面团中清球蛋白含量
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DOI：
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.02.026
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
王金水
中科院分区：
文献类型：
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作者：
贾峰;周晓配;刘效谦;张帅兵;王金水
