料理のジェンダー化 ―19世紀英米のレシピから読み解く近代主婦規範―
料理のジェンダー化 ―19世紀英米のレシピから読み解く近代主婦規範―
复制标题
性别烹饪：从 19 世纪英美食谱解读现代家庭主妇规范
DOI：
--
复制
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
山田千聡
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
ジョーン・ジャッジ著;須藤瑞代訳;山崎真紀子;山田千聡;山田千聡;山田千聡
