葡聚糖对大豆7S蛋白凝胶流变性质及微观结构的影响

葡聚糖对大豆7S蛋白凝胶流变性质及微观结构的影响
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发表时间:
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期刊:
中国粮油学报
影响因子:
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通讯作者:
王思远
王思远
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
龚倩;朱建华;杨晓泉;王思远

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