ピロリン酸塩存在下での乾燥加熱によるオボアルブミンのリン酸化:リン酸化の程度および熱安定性に及ぼす糖鎖の影響
ピロリン酸塩存在下での乾燥加熱によるオボアルブミンのリン酸化:リン酸化の程度および熱安定性に及ぼす糖鎖の影響
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在焦磷酸盐存在下干加热卵清蛋白的磷酸化：糖链对磷酸化程度和热稳定性的影响
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
青木孝良
中科院分区：
文献类型：
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作者：
榎元廣文;李ソウ鵬;林葉子;青木孝良
