佐藤 守(分担執筆)鴻巣章二監修 阿部宏喜・福家眞也編: "シリーズ《食品の科学》魚の科学" 朝倉書店, 181 (1994)
佐藤 守(分担執筆)鴻巣章二監修 阿部宏喜・福家眞也編: "シリーズ《食品の科学》魚の科学" 朝倉書店, 181 (1994)
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佐藤守（合着），鸿巢正司监修，阿部宽树、福谷真也编辑：《系列《食品的科学》鱼类的科学》朝仓书店，181（1994）
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