Deterioration of diacylglycerol-and triacylglycerol-rich oils during frying potatoes
Deterioration of diacylglycerol-and triacylglycerol-rich oils during frying potatoes
复制标题
富含二酰基甘油和三酰基甘油的油在煎炸土豆过程中变质
DOI：
--
复制
发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Chang Mo
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Li;Chang Mo
