Flavour Release in Foods containing Commercial Thickeners:—Change in Flavour upon Addition of Compressive Stress (Chewing)—
Flavour Release in Foods containing Commercial Thickeners:—Change in Flavour upon Addition of Compressive Stress (Chewing)—
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含有商业增稠剂的食品中的风味释放：—添加压缩应力（咀嚼）后风味发生变化—
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
K. Nagao
中科院分区：
文献类型：
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作者：
E. Arai;Yoshio Sato;K. Nagao
