食品のガラス転移特性の解明と品質設計への利用
食品のガラス転移特性の解明と品質設計への利用
复制标题
阐明食品的玻璃化转变特征及其在质量设计中的应用
DOI：
--
复制
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
川井清司
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
望月匠峰;守谷悠月;佐藤匡矢;廣本好美;羽倉義雄;川井清司
