Effect of disulfide bond-containing protein on rice starch gelatinization and pasting-猫眼课题宝

DOI：

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发表时间：

1993

期刊：

Cereal Chemistry Journal

影响因子：

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通讯作者：

中科院分区：

其他

文献类型：

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作者：

B. Hamaker;V. K. Griffin