Consumer perspectives on food labels
Consumer perspectives on food labels
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DOI：
10.1093/ajcn/83.5.1235s
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发表时间：
2006-05-01
影响因子：
7.1
通讯作者：
Borra, S
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Borra, S
“食物标签上的膳食参考摄入量”研讨会探讨了科学辩论，探讨在食物标签上建立每日摄入量时最合适的膳食参考摄入量值。营养和成分信息的一个重要目标是帮助消费者做出健康的饮食选择。本摘要提供了最近关于消费者使用和理解食品标签信息的定量和定性研究的亮点。
The symposium "Dietary Reference Intakes (DRIs) for Food Labeling" explored the scientific debate about the most appropriate DRI values to use in establishing Daily Values on food labels. An important goal of nutrition and ingredient information is to help consumers make healthful dietary choices. This summary provides highlights from recent quantitative and qualitative research on consumers' use and understanding of food label information.