不同溶液中牛血清白蛋白与花青素相互作用特征及抗氧化性

不同溶液中牛血清白蛋白与花青素相互作用特征及抗氧化性
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DOI:
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发表时间:
2013
期刊:
食品科学
影响因子:
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通讯作者:
景浩
景浩
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
周瑞;董学艳;景浩

文献摘要

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