嚥下困難者対応に向けた固体膨化食品およびその人工食塊のレオロジー的性質に及ぼす食品用乳化剤の影響
嚥下困難者対応に向けた固体膨化食品およびその人工食塊のレオロジー的性質に及ぼす食品用乳化剤の影響
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食品乳化剂对吞咽困难者固体膨化食品及其人工丸流变特性的影响
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
三浦靖
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小笠原友美;高瀬奈央;三浦靖
