黒米の色素成分シアニジン3-グルコシドの加熱分解産物の熱安定性と抗酸化能について
黒米の色素成分シアニジン3-グルコシドの加熱分解産物の熱安定性と抗酸化能について
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黑米色素成分花青素3-葡萄糖苷热分解产物的热稳定性和抗氧化能力
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
比江森美樹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Koizumi K;Iwasaki Y;Narukawa M;Iitsuka Y;Fukao T;Seki T;Ariga T;Watanabe T.;高須賀由佳;Koizumi K;比江森美樹
