Jugendesskultur: Bedeutungen des Essens für Jugendliche im Kontext Familie und Peergroup
Jugendesskultur: Bedeutungen des Essens für Jugendliche im Kontext Familie und Peergroup
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青年文化：家庭和同侪群体中青年文化的本质
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
S. Bartsch
中科院分区：
文献类型：
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作者：
S. Bartsch
阿贝特认为，皮毛家族和同龄人之间的关系是不同的。大足的人都是这样的人，他们对未来的看法是正确的，而不是所有的。他说：“这是一件非常重要的事情。”Forschungsfragen：这是什么意思呢？您的位置：我也知道>教育/教育>教育/教育/教育？我们的家庭和同龄人在一起，他们的特征是什么？理论Verortung：Ausgehend von der Ernahrungs-und Haushaltswisenschaft and ihrer Didaktik Well den Erkenntnisse Aus Anderen Disziplinen，v.A.Aus Bereichen der Ernahrungs-und Jugendsoziologie，Entwicklugsbiologie and-心理学herangezogen，um der der Komplexitat des Forschungsgegenstand es Gerecht zu den.他说：“这是一件很重要的事情。这是一种相互依赖、相互依存的关系，在德国和德国都是如此。在这一点上，我们不会放弃对未来的展望，也不会因此而放弃自己的理论。Vorgehen：Aus der Auswertung von Writatur and Studdien，erganzt dh eighe eigene beobachtongen和采访是以下一般性的，并在2001年柏林的“JugendesskulturStudy 2001”中看着经验主义的普鲁芬格。这句话的意思是：从历史的角度来看，这是一件非常重要的事情。在Abangigkeit des elterlichen Haushaltes的情况下，Jugendlices Essverhalten unterscheidet sich von DEM And Altersgruppen aufgrund entter wicklugruppen aufgrund entypischer Brechungen and der jugendSpezifischen in abangigkeit des elterlichen Haushaltes.Zugleich sind sie auch Trager des Wandels der Allgmeinen Esskulture and Fungieren uberdes vielfach ALS Trendsetter毛皮De Veranderungen in der Esskulture.
Ziel der Arbeit ist, jugendliches Essverhalten fur die Lebensbereiche Familie und Peergroup zu differenzieren. Dazu werden Bedeutungen des Essens aus der Perspektive der Jugendlichen im hauslichen und auserhauslichen Bereich untersucht. Aus den Ergebnissen des Beitrags zur Zielgruppenanalyse werden Folgerungen fur die schulischen Ernahrungsbildung abgeleitet. Forschungsfragen: Lasst sich jugendliches Essverhalten von dem anderer Altersgruppen abgrenzen? Welchen Einfluss hat die Lebensphase Jugend auf die alltagliche Esskultur von Jugendlichen? Wie kann jugendliches Essverhalten hinsichtlich der Bedeutungen der Lebensbereiche Familie und Peergroup, der Familienmahlzeiten und des Korpers naher charakterisiert werden? Theoretische Verortung: Ausgehend von der Ernahrungs- und Haushaltswissenschaft und ihrer Didaktik werden Erkenntnisse aus anderen Disziplinen, v. a. aus Bereichen der Ernahrungs- und Jugendsoziologie, Entwicklungsbiologie und -psychologie herangezogen, um der Komplexitat des Forschungsgegenstandes gerecht zu werden. Gesellschaftliche Rahmenbedingungen pragen menschliches Handeln. Ohne diese auser Acht zu lassen, rucken der handelnde Mensch und die subjektive Bedeutungen in den Mittelpunkt der vorliegenden Forschungsarbeit, um der Interdependenz beider Perspektiven gerecht zu werden. Entsprechend wird der Forschungsgegenstand aus der Perspektive der Jugendlichen beleuchtet und mit kritischem Bezug auf Theorien zu gesellschaftlichen und soziokulturellen Rahmenbedingungen diskutiert. Vorgehen: Aus der Auswertung von Literatur und Studien, erganzt durch eigene Beobachtungen und Interviews werden Hypothesen generiert, die einer ersten empirischen Prufung in der „Jugendesskulturstudie 2001“ in Berlin unterzogen werden. Ergebnisse: Jugendliche konnten aufgrund des historischen Wandels eine altersgruppenspezifische Esskultur entwickeln. Jugendliches Essverhalten unterscheidet sich von dem anderer Altersgruppen aufgrund entwicklungsphasentypischer Brechungen und der jugendspezifischen Situation in Abhangigkeit des elterlichen Haushaltes. Zugleich sind sie auch Trager des Wandels der allgemeinen Esskultur und fungieren uberdies vielfach als Trendsetter fur die Veranderungen in der Esskultur.