雑穀パフを用いた粒子結着型食品のレオロジー特性と嗜好性
雑穀パフを用いた粒子結着型食品のレオロジー特性と嗜好性
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使用小米泡芙的颗粒结合食品的流变特性和适口性
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
髙橋 敦子，河内 いずみ，藤井 恵子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
石井和美; 早川あつ美, 藤井恵子;髙橋 敦子，河内 いずみ，藤井 恵子
