岸田恵津 他: "調理過程におけるジャガイモのビタミンCの量的変動 ・家庭科教科書におけるジャガイモの調理特性に関する記載内容の検討とモデル実験によるビタミンC量の再評価・"兵庫教育大学 研究紀要. 23(印刷中).
岸田恵津 他: "調理過程におけるジャガイモのビタミンCの量的変動 ・家庭科教科書におけるジャガイモの調理特性に関する記載内容の検討とモデル実験によるビタミンC量の再評価・"兵庫教育大学 研究紀要. 23(印刷中).
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岸田悦等：“马铃薯在烹调过程中维生素C的定量变化——家政教科书中对马铃薯烹调特性的描述的检验以及通过模型实验重新评估维生素C含量”兵库教育大学研究通报23。 （打印）期间）。
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