下村道子: "エスカルゴの調理特性について"すかいらーくフードサイエンス研究所報告. 8号. 63-70 (2000)
下村道子: "エスカルゴの調理特性について"すかいらーくフードサイエンス研究所報告. 8号. 63-70 (2000)
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下村美智子：《关于田螺的烹饪特性》云雀食品科学研究所报告第8. 63-70号（2000）。
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