大豆7S蛋白组分-卡拉胶共混体系的相行为及热性质
大豆7S蛋白组分-卡拉胶共混体系的相行为及热性质
复制标题
DOI：
--
复制
发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
杨晓泉
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
朱建华;杨晓泉
