Composition dependence of the gelation properties of white croaker/deep-sea bonefish blend surimi.
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白鱼/深海北梭鱼混合鱼糜凝胶特性的成分依赖性。
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
H.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Nakamizo;R.;Kominami;Y.;Shimokawa;A.;Matsuoka;Y.;Ueki;N.;Wan;J.;Watabe;S. & Ushio;H.
