魚類筋肉組織の凍結において凍結前保存期間が氷結晶形態に及ぼす影響
魚類筋肉組織の凍結において凍結前保存期間が氷結晶形態に及ぼす影響
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预冻期对冷冻鱼肌肉组织冰晶形态的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
鈴木徹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小南友里;渡辺学;鈴木徹
