うどん製造工程における呈味成分の変化
うどん製造工程における呈味成分の変化
复制标题
乌冬面制作过程中风味成分的变化
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
朝倉富子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
成澤朋之;仲島日出男;杉山健二郎;山田昌治;朝倉富子
