タイ及びブタ肉の4-ヒドロキシアルケナール生成に及ぼすBHT添加の影響
タイ及びブタ肉の4-ヒドロキシアルケナール生成に及ぼすBHT添加の影響
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添加BHT对鲷鱼和猪肉中4-羟基烯醛产量的影响
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
川野智恵.冷蔵ブリ
中科院分区：
文献类型：
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作者：
境正.秋山哲也;小倉愛;川野智恵.冷蔵ブリ
