倉賀野妙子, 花崎憲子, 和田淑子: "パラチノース・パラチニットの低水分素ベーカリ製品における食感発現機能"日本調理科学会誌. 37巻(発表予定). (2004)
倉賀野妙子, 花崎憲子, 和田淑子: "パラチノース・パラチニットの低水分素ベーカリ製品における食感発現機能"日本調理科学会誌. 37巻(発表予定). (2004)
复制标题
Taeko Kuragano、Noriko Hanasaki、Yoshiko Wada：“低氢烘焙产品中帕拉金糖和帕拉金石的质地表达功能”日本烹饪学会杂志第 37 卷（即将出版）。
DOI：
--
复制
发表时间：
--
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
