チーズスターター用Penicillium roquefortiの 脱脂乳培地におけるタンパク質分解と機能性
チーズスターター用Penicillium roquefortiの 脱脂乳培地におけるタンパク質分解と機能性
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奶酪发酵剂脱脂牛奶培养基中罗氏青霉的蛋白水解和功能
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
秋田泰地，大串恭平， 内山泰樹，山口裕司，安田伸，島田信也，浅妻悟，井越敬司
中科院分区：
文献类型：
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作者：
関根（鈴木）絵美子;中西郁夫;上野恵美;下川卓志;松本謙一郎;今井高志;安西和紀;村上健;秋田泰地，大串恭平， 内山泰樹，山口裕司，安田伸，島田信也，浅妻悟，井越敬司
