小麦伝統発酵食品の微生物による小麦低アレルゲン化パンへの挑戦
小麦伝統発酵食品の微生物による小麦低アレルゲン化パンへの挑戦
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利用传统发酵小麦食品的微生物制作小麦低过敏原面包的挑战
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
長野宏子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
安田怜未;堀光代;粕谷志郎;長野宏子
