近赤外分光分析を用いた在来種大豆および豆乳の特性評価
近赤外分光分析を用いた在来種大豆および豆乳の特性評価
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使用近红外光谱表征本地大豆和豆奶
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中島侑香，石川大太郎
中科院分区：
文献类型：
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作者：
吉本 周平;土原 健雄;白旗 克志;中里 裕臣;石田 聡;中島侑香，石川大太郎
