Handbook of Food Structure Development
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食物结构发展手册
DOI：
10.1039/9781788016155-00383
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Dalkas G
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Dalkas G
基于计算机的分子方法已经成为一种强有力的工具，以方便解释实验数据在原子或分子水平。许多高质量的分子图形软件包可供使用，使研究人员能够在3D原子尺度模型中可视化，预测和操纵大分子结构，从而深入了解原子尺度的相互作用和结构特征。计算技术发挥着
Computer-based molecular methods have become a powerful tool to facilitate the interpretation of experimental data at an atomic or molecular level. Numerous high-quality molecular graphics packages are available that allow researchers to visualise, predict, and manipulate macromolecular structures in a 3D atomic-scale model, providing insight into the interactions and structural features at the atomic scale. Computational techniques play an