小川宣子他: "「食品の物性第19集 卵の熱凝固性」" 食品資材研究会, 18 (1995)
小川宣子他: "「食品の物性第19集 卵の熱凝固性」" 食品資材研究会, 18 (1995)
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小川信子等人：“食品的物理性质第 19 卷：鸡蛋的热凝固”食品材料研究组，18 (1995)
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