添加甘氨酸对天冬酰胺/葡萄糖模拟体系中丙烯酰胺形成的抑制作用

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DOI:
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发表时间:
2011
期刊:
食品工业科技
影响因子:
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通讯作者:
陈芳
陈芳
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
刘洁;张海霞;胡小松;陈芳

文献摘要

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