吉村 美紀: "でん粉・ハイドロコロイド混合系の特性について" 食品加工技術. 18. 9-18 (1998)
吉村 美紀: "でん粉・ハイドロコロイド混合系の特性について" 食品加工技術. 18. 9-18 (1998)
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Miki Yoshimura：“淀粉/亲水胶体混合系统的特性”食品加工技术 18. 9-18 (1998)。
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