Effect of high hydrostatic pressure on in vitro digestibility and allergenicity of egg white ovalbumin.
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高静水压对蛋清卵清蛋白体外消化率和致敏性的影响。
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hiruta;A.;Tachikawa;H. and Nishiumi;T.
