コーンスターチのゲル化に及ぼすコンニャクグルコマンナンの粘性の影響
コーンスターチのゲル化に及ぼすコンニャクグルコマンナンの粘性の影響
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魔芋葡甘聚糖粘度对玉米淀粉凝胶化的影响
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
原口 朋子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
坂雄太;西成勝好;吉村美紀;影山志保;影山志保;原口 朋子
