Effect of Rheological Property of batter on Baking Quality
Effect of Rheological Property of batter on Baking Quality
复制标题
面糊流变特性对烘焙品质的影响
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Hiroko Yano
中科院分区：
文献类型：
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作者：
矢野裕子;香田智則;西尾太一;西岡昭博;矢野裕子;Hiroko Yano
