卵白含泡ゲル状食品の物理的特性と食べやすさの検討
卵白含泡ゲル状食品の物理的特性と食べやすさの検討
复制标题
蛋清泡沫凝胶食品的物理性质和食用方便性的检验
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
高橋智子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
荒岡 麗里奈;澤田 恵実;西渕 光昭;中口 義次;高橋智子;高橋智子;高橋智子 中川裕子;高橋智子 中川裕子;高橋智子;高橋智子
