加熱野菜の体積，水分量，テクスチャーへの保存・再加熱の影響
加熱野菜の体積，水分量，テクスチャーへの保存・再加熱の影響
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储存和再加热对熟蔬菜体积、水分含量和质地的影响
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
杉山寿美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
渡壁奈央;水梨恵;濵友紀;松本茜;石橋ちなみ;杉山寿美
